運動選手が運動後の回復を最適化するために使用する人気の栄養補助食品の中で、トマトに含まれるカロテノイドであるリコピンが広く使用されており、臨床研究では、純粋なリコピンサプリメントは運動誘発性の脂質過酸化（フリーラジカルが細胞膜の脂質から電子を「盗む」ことで細胞を損傷するメカニズム）を軽減できる強力な抗酸化物質であることが証明されています。
国際スポーツ栄養学会誌に掲載された新たなパイロット研究で、研究者らはリコピンの抗酸化効果を調査することを目指したが、具体的には、リコピンだけでなく、より幅広い微量栄養素やさまざまな生理活性成分を含む、より自然食品由来のトマトサプリメントであるトマトパウダーと比較して、リコピンの効果にどのような違いがあるのかを調査した。
ランダム化二重盲検クロスオーバー試験では、11 人のよく訓練された男性アスリートが、トマト粉末、リコピン サプリメント、プラセボを 1 週間摂取した後、3 回の徹底的な運動テストを受けました。使用したサプリメントごとに 3 回の血液サンプル (ベースライン、摂取後、運動後) を採取し、総抗酸化能と、マロンジアルデヒド (MDA) や 8-イソプロスタンなどの脂質過酸化の変数を評価しました。
アスリートの場合、トマトパウダーは総抗酸化能を 12% 向上させました。興味深いことに、トマトパウダー治療では、リコピンサプリメントとプラセボの両方と比較して、8-イソプロスタンの上昇も大幅に減少しました。トマトパウダーはプラセボと比較して、消耗運動 MDA も大幅に減少させましたが、リコピン治療とプラセボ治療の間にはそのような違いは示されませんでした。
研究結果に基づき、著者らは、トマトパウダーが抗酸化能と運動誘発性過酸化に対して有意に大きな効果を示したのは、リコピン単独によるものではなく、リコピンと他の生理活性栄養素との相乗作用によるものである可能性があると結論付けた。
「トマトパウダーを1週間補給すると、総抗酸化能力が明らかに高まり、リコピン補給よりも強力であることがわかりました」と研究の著者らは述べています。「8-イソプロスタンとMDAのこれらの傾向は、短期間では、合成リコピンではなくトマトパウダーが運動誘発性脂質過酸化を軽減する可能性があるという考えを裏付けています。MDAは総脂質プールの酸化のバイオマーカーですが、8-イソプロスタンはF2-イソプロスタンクラスに属し、アラキドン酸の酸化を具体的に反映するラジカル誘発反応の信頼できるバイオマーカーです。」
しかし、研究期間が短かったため、数週間にわたって行われた他の研究と一致して、リコピンの長期補給レジメンは、単独の栄養素の抗酸化効果をより高める可能性があると著者らは仮説を立てました。とはいえ、トマト全体には、単一の化合物と比較して相乗効果で有益な結果を高めることができる化合物が含まれていると著者らは述べています。
Post time:4月 - 12 - 2021
