Среди популярных пищевых добавок, используемых спортсменами для оптимизации восстановления после физических упражнений, широко используется ликопин — каротиноид, содержащийся в томатах. Клинические исследования показывают, что добавки чистого ликопина являются мощным антиоксидантом, способным снижать перекисное окисление липидов, вызванное физическими упражнениями (механизм, при котором свободные радикалы повреждают клетки, «крадя» электроны у липидов в клеточных мембранах).
В новом пилотном исследовании, опубликованном в Журнале Международного общества спортивного питания, ученые стремились изучить антиоксидантные свойства ликопина, а в частности, как они сочетаются с томатным порошком — добавкой на основе томатов, которая по своему происхождению близка к цельным продуктам и содержит не только ликопин, но и более широкий спектр микроэлементов и различных биоактивных компонентов.
В рандомизированном двойном слепом перекрестном исследовании 11 хорошо подготовленных мужчин-спортсменов прошли три истощающих теста на физическую нагрузку после недели приема томатного порошка, затем добавки ликопина и затем плацебо. Для каждой из используемых добавок были взяты три образца крови (исходный, после приема и после тренировки) с целью оценки общей антиоксидантной способности и переменных перекисного окисления липидов, таких как малоновый диальдегид (МДА) и 8-изопростан.
У спортсменов томатный порошок увеличил общую антиоксидантную способность на 12%. Интересно, что лечение томатным порошком также привело к значительному снижению повышения 8-изопростана по сравнению с добавкой ликопина и плацебо. Томатный порошок также значительно снизил изнуряющие упражнения MDA по сравнению с плацебо, однако, такой разницы не было отмечено между лечением ликопином и плацебо.
На основании результатов исследования авторы пришли к выводу, что значительно более выраженное положительное влияние томатного порошка на антиоксидантную активность и перекисное окисление, вызванное физическими упражнениями, могло быть обусловлено синергетическим взаимодействием ликопина и других биоактивных питательных веществ, а не ликопином в изолированном виде.
«Мы обнаружили, что недельный прием томатного порошка положительно увеличил общую антиоксидантную способность и был более эффективным по сравнению с приемом ликопина», — заявили авторы исследования. «Эти тенденции в 8-изопростане и МДА подтверждают идею о том, что в течение короткого периода времени томатный порошок, а не синтетический ликопин, имеет потенциал для смягчения перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями. МДА является биомаркером окисления общих липидных пулов, но 8-изопростан относится к классу F2-изопростана и является надежным биомаркером реакции, вызванной радикалами, которая конкретно отражает окисление арахидоновой кислоты».
Однако, учитывая краткость исследования, авторы выдвинули гипотезу, что более долгосрочный режим приема ликопина может привести к более сильным антиоксидантным преимуществам для изолированного питательного вещества, в соответствии с другими исследованиями, которые проводились в течение нескольких недель. Тем не менее, целый томат содержит химические соединения, которые могут усиливать полезные результаты в синергии по сравнению с одним соединением, заявили авторы.
Post time:Апр - 12 - 2021
